Certificat de spécialisation Métiers du Bar

Les missions du poste

Formation dispensée par VOIE SCOLAIRE et par APPRENTISSAGE

Objectifs

Le titulaire du Certificat de Spécialisation Employé Barman est qualifié pour :

• Gérer un bar et accueillir la clientèle.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement
• Assurer le nettoyage et l’entretien du bar et mettre en service les différentes machines professionnelles
• Guider les clients dans le choix des boissons et cocktails qu’il prépare et sert.
• Encaisser les paiements, effectuer le suivi des ventes et établir le relevé des ventes.

Conditions d’admission

• Être titulaire à minima d’un diplôme d’Éducation Nationale en Hôtellerie Restauration
• Admission sur dossier et entretien de motivation
• A chaque fin d’entretien, l’établissement confirmera ou non l’inscription. Un courrier de confirmation est envoyé sous 8 jours.

Les atouts de notre établissement

• Effectif de 15 jeunes maximum permettant un suivi individualisé de l’élève
• Des plateaus techniques performants (1 restaurant d’application, 2 cuisines pédagogiques de 12 postes, 1 laboratoire pâtisserie, 2 bars pédagogiques, 1 chambre pédagogique, 1 jardin pédagogique, 1 ruche pédagogique)
• Un accompagnement personnalisé mis en place pour chaque jeune dans le domaine professionnel, comme en enseignement général

Poursuite d’études

Le Certificat de Spécialisation Employé Barman conduit à des formations complémentaires :

• Certificat de Spécialisation (CS) Sommellerie

Débouchés

L’employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème, ou un grand établissement…. Possibilité de poursuivre une carrière à l’étranger