UAPL
Postée il y a 24 heures
Nous recherchons un/une Chef d’Équipe pour intégrer notre cave coopérative et contribuer à la gestion quotidienne du plus gros site de vinification et conditionnement. Vos missions varieront au cours de l’année en fonction de la période vendanges/hors vendanges : Gestion du personnel permanent du chai de Brissac (4 cavistes). Organisation du travail au chai : Transmission des consignes de travail en lien avec la production et suivi de leur exécution. Hygiène du chai : Assurer la propreté et la bonne tenue du chai. Contrôles qualité / HACCP : Validation de toutes les exigences légales de traçabilité des vins des produits œnologiques et produits d’hygiène. Participation aux audits. Manipulation diverses au chai Spécificités pendant la période des vendanges : Gestion des équipes permanentes et saisonnières (15 personnes). Organisation du travail en 2x8. Pilotage des opérations de vinification suivant les consignes des œnologues : responsable des opérations de mutage, chaptalisation, acidification, désacidification et gestion des registres associés. Responsable du nettoyage et hivernage du matériel vendanges.