Rejoignez l'équipe chaleureuse de L'Heure Bleue de Grimaud, un restaurant-piano-bar familial situé dans le cadre enchanteur du vieux village de Grimaud. Nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière polyvalent(e) et passionné(e) pour enrichir l'expérience culinaire de nos clients.
Détails du poste :
Contrat saisonnier : début fin avril, fin de contrat fin septembre.Possibilité de prolongation en cas de météo favorable.
Logement : fourni à 10 minutes à pied du centre du village ou 3 minutes en voiture.
Horaire: Coupure
Vos missions :
Conseiller nos clients sur les accords mets et vins pour sublimer leur repas.
Gérer la carte des vins : sélection, achat et gestion de la cave.
Servir les vins avec précision et savoir-faire.
Organiser des dégustations et transmettre votre passion du vin.
Participer au service général en salle lorsque cela est nécessaire.
Collaborer avec l'équipe pour garantir une expérience client inoubliable dans une ambiance conviviale.
Profil recherché :
Formation en sommellerie et expérience préalable dans un poste similaire souhaité.
Connaissance approfondie des vins, spiritueux et techniques de service.
Polyvalence et volonté d'aider au service en salle.
Excellentes compétences relationnelles et esprit d'équipe.
Sens du détail et envie de partager votre passion.
Ce que nous offrons :
Un cadre de travail unique dans un restaurant familial au charme provençal.
Une équipe bienveillante et une clientèle locale et internationale.
Un salaire attractif à définir selon votre profil et votre expérience.
Un poste logé à proximité du restaurant (10 minutes à pied, 3 minutes en voiture).
Vous souhaitez faire partie de cette aventure unique et mettre votre expertise au service de moments d'exception ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation
Experience: Débutant accepté
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Caractéristiques des vins et spiritueux,Connaissance des régions viticoles françaises,Connaissance des vins biologiques et biodynamiques,Développement de menus en collaboration avec la cuisine,Évaluation sensorielle des vins,Législation des vins et spiritueux,Méthodes de conservation du vin,Service de vins en restauration,Techniques commerciales,Types de cépages (ampélographie),Vignobles et appellations,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Adapter les propositions de vins aux saisons,Analyser les caractéristiques des vins pour conseil,Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool,Assurer la formation du personnel sur les vins,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Établir des partenariats avec des vignerons locaux,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer une cave à vins,Intégrer des vins biologiques dans l'offre,Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Participer à des évènements de dégustation de vins,Promouvoir les vins locaux auprès des clients,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les conditions de conservation des vins,polyvalent
Langues: Anglais exigé,Espagnol exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Caractéristiques des vins et spiritueux,Connaissance des régions viticoles françaises,Connaissance des vins biologiques et biodynamiques,Développement de menus en collaboration avec la cuisine,Évaluation sensorielle des vins,Législation des vins et spiritueux,Méthodes de conservation du vin,Service de vins en restauration,Techniques commerciales,Types de cépages (ampélographie),Vignobles et appellations,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Adapter les propositions de vins aux saisons,Analyser les caractéristiques des vins pour conseil,Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool,Assurer la formation du personnel sur les vins,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Établir des partenariats avec des vignerons locaux,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer une cave à vins,Intégrer des vins biologiques dans l'offre,Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Participer à des évènements de dégustation de vins,Promouvoir les vins locaux auprès des clients,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les conditions de conservation des vins,polyvalent
Langues: Anglais exigé,Espagnol exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.