Le restaurant Le Petit Port en plein cœur de Blaye, recherche 1 cuisinier H/F pour la saison estivale.
Vous intègrerez une équipe de 7 personnes et travaillerez sous la direction du chef cuisiner
Prise de poste : 1er avril au 15 octobre
Vos missions:
- être force de propositions pour les menus du jour et la composition de la carte
- avoir les connaissances techniques de base
- gérer son poste: mise en place, entretien, nettoyage
- connaissance t maîtrise des règles d'hygiène
Conditions:
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
Avantage:
Logement possible
Profil:
- avoir 3 ou 4 ans d'expérience
- être autonome
- savoir travailler en équipe
- savoir travailler sous la direction d'un supérieur
- savoir gérer son stress
- savoir se maîtriser
Avantage:
Logement possible
Pour postuler: envoyer votre CV et une lettre de motivation
Experience: 3 An(s)
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Techniques de désinfection des surfaces,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Connaissance des épices et herbes,Gestion de la qualité des produits,CAP cuisine,Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats à base de produits locaux,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Experience: 3 An(s)
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Techniques de désinfection des surfaces,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Connaissance des épices et herbes,Gestion de la qualité des produits,CAP cuisine,Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats à base de produits locaux,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux