Les missions du poste
Vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Établir des relations solides et durables avec les clients réguliers et de grande valeur, en offrant des expériences personnalisées en matière de vin.
- Collaborer avec le responsable mondial des vins afin d'améliorer et d'enrichir la carte des vins et des sakés ainsi que l'offre.
- Vous serez en charge de l'organisation et de la mise en œuvre de l'ensemble des activités de l'entreprise, de la conception à la mise en œuvre, en passant par le suivi et l'évaluation.
- Superviser les budgets, surveiller les coûts d'exploitation et mettre en œuvre des stratégies de contrôle des dépenses.
- Gérer les horaires de l'équipe, évaluer les performances et diriger la formation continue pour développer les compétences des sommeliers.
- Veiller au strict respect des normes de santé, de sécurité et d'hygiène, en veillant à l'exactitude de l'équipement vinicole et du système de point de vente.
Notre candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :
- Un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise
- une expérience confirmée en tant que chef sommelier dans un restaurant de luxe à forte fréquentation
- Un vrai connaisseur avec une connaissance approfondie des vins du monde entier.
- Naturellement amical, orienté vers le client et capable de créer des expériences gastronomiques mémorables.
Le restaurant Zuma Cannes recherche des personnes dynamiques et talentueuses pour rejoindre notre équipe incroyable. Alors que nous continuons à développer notre restaurant à Cannes, nous cherchons un Chef Sommelier qualifié pour nous soutenir dans ce projet passionnant.
La Vie Chez Zuma
Zuma est plein de vie et d'énergie, et nos équipes travaillent dur pour s'assurer que nos clients reçoivent le meilleur service possible. Nous avons des standards élevés et nous vous demandons de travailler dur pour les atteindre. Nous sommes une entreprise qui prospère grâce à la passion, l'énergie et l'engagement de son personnel. En plus d'une formation et d'un développement de classe mondiale, la possibilité d'avoir toujours une voix au sein de l'entreprise, quel que soit le rôle ou le niveau, signifie que vous pouvez vraiment construire une carrière aussi unique que vous l'êtes. Pour réussir avec nous, il vous suffit d'avoir de l'énergie et la bonne attitude… le reste, nous pouvons vous l'apprendre.