Votre défi :
Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos
établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre
restaurant midi et soir, pas question de les décevoir !
Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des
produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les
souvenirs !
En tant que chef de cuisine, vous managez une équipe composée d’un
cuisinier et d’un commis, pour une collectivité de 65 résidents.
Vos missions :
Donnez l’envie !
- En vous positionnant en tant que
Restaurateur et Chef de service, au sein d’une équipe pluridisciplinaire
en portant les valeurs des métiers de l’Hôtellerie.
- En vous assurant de l’approvisionnement des
marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
- En garantissant la satisfaction de vos
clients en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre
alimentaire et des régimes particuliers.
- En assurant la préparation et la finition
des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de
nos résidents.
- Dans le respect des normes d’hygiène et de
sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel
de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition.
Pourquoi je suis la bonne personne ?
Parce que vous êtes titulaire d’un CAP de cuisine, d’un Bac pro
restauration, ou avez une première expérience significative en restauration qui
saura faire la différence.
Motivé et dynamique, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez
travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos ainés.
Vous maîtrisez les bases cuisine et de la restauration française
traditionnelle, et vous êtes reconnu pour votre savoir-faire et savoir être.
Les raisons de nous rejoindre, si vous aviez un doute :
- 2 jours de repos consécutifs et 1 week-end
sur 2 de libre.
- Un outil de travail et une cuisine
fonctionnelle, équipée, entretenue et suivie – pour travailler
parfaitement !
- Un catalogue de produits frais qui vous
permettront de travailler les recettes sur place avec votre équipe.
- Une communauté et un réseau de 400 Chefs
Korian. Véritable réseau de partage et d’accompagnement.
- Des outils pour vous accompagner dans votre
formation et celle de vos équipes : outils de formation dédié avec
l'Atelier des Chefs et l'Université Clariane.
- Une intégration réussie à nos métiers par
l’accompagnement d’un Chef parrain de la région.
Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les
candidatures à compétences égales.
Situé à 45km de La Rochelle et 25km de Niort, l'EHPAD Korian Bois Long bénéficie d'un accès facilité par l'autoroute A10 et d'une localisation au coeur de la commune de Saint-Saturnin du Bois. Dans un environnement convivial de taille humaine, la résidence accueille les aînés pour des courts ou longs séjours dans un cadre exceptionnel en pleine nature.