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Délicieusement parisien, l'hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au coeur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Chef de partie pour rejoindre nos cuisines pour la période d'été 2025, d'avril à septembre.
- Travailler au côté du Chef Exécutif David Bizet et de ses équipes,
- Apprendre et s'épanouir au sein d'un palace Parisien,
- Rejoindre un groupe hôtelier de renommée internationale.
Principales responsabilités :
- S'assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des plats servis à la carte du restaurant, tant au niveau du goût, de la température que de la rapidité d'exécution pour une expérience optimale du client,
- Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité,
- Respecter les standards et procédures en vigueur dans l'hôtel, entre autres les règles d'hygiène et de sécurité, le règlement intérieur et les procédures internes,
- Travailler en étroite collaboration avec son équipe dans sa partie pour offrir à la clientèle une expérience culinaire de qualité, en respectant les standards Peninsula,
- Superviser l'intégration des nouveaux employés dans sa partie,
- Assister et soutenir l'ensemble des actions mises en place par sa hiérarchie et assumer une action de leadership au sein de son équipe pour mener à bien les nouveaux projets définis par son management,
- Se tenir constamment informé de l'évolution des techniques et veiller à les mettre en pratique après accord de sa hiérarchie,
- Assurer la gestion de son équipe (Commis et ½ Chef de Partie) en assurant le maintien d'effectifs adéquats et la productivité souhaitée.+
Profil :
- Aptitude à travailler en équipe,
- Sens de l'organisation,
- Capacité d'adaptation,
- Créatif,
- Leadership,
- Connaissance des règles d'hygiène,
- Fonction déjà exercée dans un environnement similaire,
- Etre titulaire d'un Bac Pro - BEP - CAP ou une expérience équivalente.
Au sujet de The Peninsula Paris
Occupant un bâtiment centenaire méticuleusement restauré et modernisé, The Peninsula Paris se situe dans le 16ème arrondissement, à quelques pas de l'Arc de Triomphe et de l'avenue des Champs-Élysées. Ses exigences en matière de design, de luxe et de service ont valu à l'hôtel le très convoité label «Palace» parisien.