La Maison Lucien Doriath, producteur de foie gras alsacien, recherche pour son restaurant gastronomique un(e) maître d'hôtel expérimenté(e).
7 services par semaine
Le midi du mercredi au dimanche midi
En soirée le vendredi et samedi.
Vos missions :
- Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ
- Gérer le service en salle et l'encaissement.
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Gérer les réservations et les demandes spéciales des clients.
- Former et encadrer les équipes.
- Assurer la gestion du stock de vins et des autres boissons.
- Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine
- Participer aux inventaires.
Profil recherché :
Dynamique et enthousiaste, vous mettez votre motivation et votre savoir-faire au service du client. Vous avez un sens aigu de l'accueil et du service, du détail et de la qualité et vous aimez travailler en équipe. Vous disposez d'une expérience d'au moins 5 ans en tant que Maitre d'hôtel sommelier en restauration haut de gamme.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser un service en salle,Saisir une commande sur informatique
Langues: Allemand exigé,Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser un service en salle,Saisir une commande sur informatique
Langues: Allemand exigé,Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.