Boucher/ère
35 à 39h/semaine (Lundi matin, mardi journée, mercredi journée, jeudi matin, vendredi journée)
Fonctions : découpe et désossage de carcasses
- boeuf
- porc
- veau
- agneau
Vous avez obligatoirement une formation et/ou une expérience en lien avec le poste.
Salaire : selon expérience
Entreprise : équipe de 7 personnes, entreprise familiale, l'écoute et l'entraide sont nos maîtres mots.
Candidatures : boucherie.paccou@gmail.com / 03.21.39.62.27 / ou venez directement vous présenter en boutique
Experience: 1 An(s)
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Caractéristiques des carcasses de viande,Chaîne du froid,Connaissance des normes sanitaires,Connaissance des races de bétail,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques d'affûtage des couteaux,Techniques de conservation de la viande,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques de marinade de viande,Découper, désosser, parer de la viande,Analyser la qualité de viandes et de produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Veiller au respect des normes d'hygiène
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Caractéristiques des carcasses de viande,Chaîne du froid,Connaissance des normes sanitaires,Connaissance des races de bétail,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques d'affûtage des couteaux,Techniques de conservation de la viande,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques de marinade de viande,Découper, désosser, parer de la viande,Analyser la qualité de viandes et de produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Veiller au respect des normes d'hygiène
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.