ROUEN
Postée il y a 5 heures
Rejoignez-nous pour exercer ces missions :
• Vous savez préparer des repas équilibrés et variés, conformément aux menus élaborés par la commission des menus, dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
• Vous êtes en capacité d’assurer l’entretien des locaux et du matériel de la cuisine et de ses annexes
Missions principales :
• Etablir les commandes de denrées nécessaires à l’élaboration des repas en fonction des effectifs et de l'âge des enfants, et des règles de fonctionnement du SIREST. (Syndicat Intercommunal de Restauration collective de Rouen-Bois-Guillaume)
• Réceptionner les commandes alimentaires, les contrôler, les déconditionner si nécessaire et les ranger.
• Présenter les repas de façon attrayante en prenant en compte l’âge des enfants (maturation digestive, capacité de mastication, degré d'autonomie)
• Organiser son travail en fonction des besoins des enfants et en collaboration avec le reste de l'équipe
• Respecter scrupuleusement la méthode HACCP
Dont activités ponctuelles ou complémentaires :
• Assurer l'encadrement des stagiaires en cuisine
• Participer à la commission de menus
Et si c’était vous ?
• Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine (Obligatoire)
• Vous avez été formé à la méthode HACCP
• Vous connaissez les techniques culinaires
• Vous connaissez les règles de base de diététique et les principes nutritionnels
• Vous êtes force de proposition dans la composition des menus
• Vous respectez les procédures et autocontrôle
• Vous connaissez la maintenance des locaux et matériels.
• Vous êtes rigoureux et soigneux
• Vous avez de bonnes capacités d’organisation
• Vous êtes doté du sens des responsabilités
• Vous aimez travailler en équipe et avez de bonnes aptitudes relationnelles avec les enfants
• Vous savez rendre compte
• Vous faîtes preuve de réactivité et d’adaptabilité
• Vous savez faire preuve de discrétion professionnelle et connaissez l’obligation de réserve
Prêt(e) à saisir cette opportunité ? Postulez dès maintenant et rejoignez-nous !
Au sein de la Direction de la Petite enfance et sous la responsabilité de la Directrice de la crèche, nous recherchons un cuisinier (F/H). Dans le cadre de cette mission, vous assurerez la préparation des repas pour les 60 enfants accueillis quotidiennement à la crèche Rose des Vents