Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.
Nous recrutons un Chef d'unité de restauration / qualiticien H/F sur un établissement situé à Paris (14eme) en CDD temps complet.
Au quotidien :
C'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des des patients et la satisfaction de notre client en hôpital.
Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Directeur de site et offrez à vos 1000 convives une prestation de qualité.
Vous êtes responsable de :
- Assurer l'organisation et le suivi de la production patients (cuisine d'assemblage)
- Contrôler durant le dressage la conformité des plateaux repas avec la fiche patient (composition, respect du menu, régimes) ainsi que le grammage
- Participer à la vie de l'établissement de santé : en lien direct avec les équipes clients (cadre de santé, gouvernantes)
- Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
- Gérer le site en l'absence du directeur
Vous êtes :
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.
Vous maitrisez le fonctionnement des chaines plateaux.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
CDD temps plein basé à Paris (14) - CDD de 6 mois de mars à septembre 2025.
Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel (8h-18h) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT
Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional
Primes mensuelles, 13ème mois, CSE
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.