Postée il y a 24 heures
Vos Missions :
- Sélectionner, préparer et transformer les produits de la mer.
- Assurer la découpe et le filetage des poissons en respectant les techniques appropriées.
- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits proposés.
- Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec la cuisine.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Conseiller l'équipe sur les produits et leurs spécificités culinaires.
Profil recherché :
- Expérience en poissonnerie ou en cuisine avec spécialisation poissons.
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des produits de la mer.
- Sens du détail, rigueur et organisation.
- Capacité à travailler en équipe et sous pression.
- Passion pour les produits de la mer et le travail bien fait.
Avantages :
- Équipe passionnée et ambiance de travail conviviale.
- Opportunités d'évolution au sein de l'établissement.
Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et évoluer dans un cadre gastronomique axé sur les produits de la mer ? Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) à contact@meregermaine.com
Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager avec vous notre passion pour la cuisine et le service !
Experience: 2 An(s)
Compétences: Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Trier les poissons et effectuer leur préparation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Le Restaurant La Mère Germaine est un établissement semi-gastronomique spécialisé dans les produits de la mer. Nous proposons une cuisine raffinée mettant en avant la fraîcheur et la qualité des poissons et fruits de mer. Notre équipe dynamique et passionnée met un point d'honneur à offrir une expérience client inoubliable dans un cadre élégant et convivial
Experience: 2 An(s)
Compétences: Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Trier les poissons et effectuer leur préparation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Le Restaurant La Mère Germaine est un établissement semi-gastronomique spécialisé dans les produits de la mer. Nous proposons une cuisine raffinée mettant en avant la fraîcheur et la qualité des poissons et fruits de mer. Notre équipe dynamique et passionnée met un point d'honneur à offrir une expérience client inoubliable dans un cadre élégant et convivial