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- Coordonner la distribution des repas dans les différents satellites,
- Assurer l'interface entre production et distribution,
- Participer à la formation du personnel (diffusion des bonnes pratiques en hygiène),
- Organiser la gestion du magasin et des stocks,
- Gérer les commandes d'approvisionnement,
- Suivre la maintenance des matériels et des locaux,
- Etre en capacité de suppléer en distribution de repas en cas d'absence de personnel,
- Gérer le patrimoine, les équipements et les matériels.
Résidence administrative à VITRY-SUR-ORNE
Règlement de temps de travail particulier
- Maîtriser les techniques culinaires, la valeur nutritive des aliments et respecter l'équilibre alimentaire,
- Connaître et respecter les règles de la méthode HACCP,
- Connaître et utiliser les principes et produits de nettoyage et de désinfection,
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires,
- Posséder des notions de maintenance du matériel,
- Avoir le goût du contact humain et de la communication.
Collectivité de proximité par excellence, le Département est un acteur local incontournable, garant de la solidarité des personnes et des territoires sur l'ensemble de la Moselle. Entre les missions qui lui sont dévolues par la loi, les politiques volontaires mises en place pour favoriser le bien-être des Mosellans et l'attractivité du territoire, le Département influe sur le quotidien de centaines de milliers de personnes, hommes, femmes, enfants, nourrissons, seniors ou personnes handicapées, collégiens, acteurs associatifs, sportifs,... . Les services départementaux assurent la mise oeuvre des politiques publiques départementales ; près de 3200 agents mettent en oeuvre au quotidien ces politiques départementales pour apporter le meilleur service public à la population, sur l'ensemble du territoire mosellan.
Rattaché à la Cheffe du Service de la Restauration des Collèges, vous organisez la logistique de livraisons de repas vers les satellites, mettez en place et appliquez les règles de l'HACCP en cuisine centrale et satellites.