Postée il y a 12 jours
Restaurant de Plage à Ste Lucie de Porto Vecchio, situé en Corse, proposant une cuisine méditerranéenne mettant en avant les produits de saison et de région, avec une attention particulière portée aux cuissons au brasero, recrute pour compléter sa brigade son
SECOND DE CUISINE H/F
L'établissement dispose d'un cuisine parfaitement équipée. L'activité varie entre 140 cvts le midi à 80/110 le soir selon la période saisonnière.
La brigade se compose du Chef, de 4 chefs de partie, commis et plongeur.
La cuisine se veut simple mais joliment dressée dans l'assiette.
Vos missions
Assister le chef dans la gestion de la cuisine et des services
Remplacer le chef lors de ses jours de congé
Superviser et encadrer une brigade de 10 personnes
Maîtriser la cuisson des viandes et poissons, notamment au brasero
Veiller au respect des normes HACCP et au bon fonctionnement de la cuisine
Gérer les commandes et le stock en collaboration avec le chef
Nous vous fournissons une veste de cuisine
Expérience : 3 ans minimum en tant que Second de Cuisine
Bonne gestion du stress et des coups de feu
Capacité à travailler en équipe et à manager efficacement
Poste saisonnier au 15/04 au au 30/09/2025 (ouverture du restaurant le 1er mai)
2 jours de repos par semaine (coupures)
Salaire évolutif selon la période :
Avril : 2300 € net (42h/semaine)
Mai : 2300 € net (42h/semaine)
Juin : 2500 € net (42h/semaine)
Juillet - Août : 3000 € net (45h/semaine)
Septembre : 2500 € net (42h/semaine)
Heures supplémentaires payées
Le poste est nourri sur le temps de travail.
Vous serez logé à 500 m dans un camping sécurisé en bord de plage en mobilhome à 2, à 5 min à pied du restaurant.
Experience: 8 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration
Experience: 8 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration