Postée il y a 24 heures
Vous rejoignez l'Afpa, premier organisme de formation des actifs en France. Vous intégrez un collectif de travail pour qui l'utilité sociale est une fierté, un moteur au quotidien pour accompagner les salariés et les publics les plus éloignés de l'emploi dans leur parcours de formation.
Vous partagez les valeurs de l'Afpa : un attachement profond aux valeurs humaines, rejoignez-nous !
Le centre AFPA de Toulouse Palays recrute un formateur F/H "Restauration" dans le cadre d'une action "Hope " (Contrat du 17 au 28 mars 2025).
Vous avez un intérêt certain pour la transmission de votre expérience aux futurs professionnels de ce secteur.
Vous disposez de qualités humaines telles que la pédagogie, le sens du contact et la capacité à fédérer un groupe et de le faire évoluer.
Missions :
- Animer des séances d'apprentissage
- Conduire en autonomie des formations
- Mettre en oeuvre les prestations relevant de l'offre de services de certification
- Assurer le bon fonctionnement du plateau technique
- S'inscrit dans un collectif de travail impliquant l'ensemble des acteurs concernés par l'accompagnement des bénéficiaires
- Réalise le suivi des stagiaires dans son cadre de responsabilité
Intervention sur les modules suivants :
Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes, des plats au poste chaud et des desserts
Préparer un assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type "snaking
Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
- Rémunération 30/31 KE, statut Cadre
- Semaine de travail aménagée du 4,5 Jours du lundi au vendredi midi.
Vous avez un diplôme en hôtellerie restauration et vous avez 3 ans minimum d'expérience professionnelle en restauration collective dans différents segments (entreprises, scolaires, hospitalier) et restauration collective de type industriel.
Vous avez des aptitudes naturelles à faire progresser les autres, les aider, les écouter, les faire performer.
Vous disposez des connaissances suivantes :
- Fabrication de hors d'oeuvre, de plats cuisinés et de desserts adaptés à toutes formes de restauration traditionnelle et collective
- Préparation et utilisation de plats cuisinés élaborés à l'avance (PCEA)
- Maîtrise des bases de la cuisine et de la pâtisserie. Maîtrise des types et modes de cuisson
- Technologie des produits et matériels
- Conception de menus et connaissance RSE
- Gestion des achats
- Hygiène et sécurité alimentaire (démarche HACCP et réglementation européenne, PMS)
- Equilibre alimentaire, nutrition
- Organisation du travail, connaissance de l'évolution du métier
- Démarches commerciales : relationnel et comportemental
- Animation d'équipe
Vous avez un diplôme en hôtellerie restauration et vous avez 3 ans minimum d'expérience professionnelle en restauration collective dans différents segments (entreprises, scolaires, hospitalier) et restauration collective de type industriel.
Vous avez des aptitudes naturelles à faire progresser les autres, les aider, les écouter, les faire performer.
Vous disposez des connaissances suivantes :
- Fabrication de hors d'oeuvre, de plats cuisinés et de desserts adaptés à toutes formes de restauration traditionnelle et collective
- Préparation et utilisation de plats cuisinés élaborés à l'avance (PCEA)
- Maîtrise des bases de la cuisine et de la pâtisserie. Maîtrise des types et modes de cuisson
- Technologie des produits et matériels
- Conception de menus et connaissance RSE
- Gestion des achats
- Hygiène et sécurité alimentaire (démarche HACCP et réglementation européenne, PMS)
- Equilibre alimentaire, nutrition
- Organisation du travail, connaissance de l'évolution du métier
- Démarches commerciales : relationnel et comportemental
- Animation d'équipe