Commis de Bar

Les missions du poste

Rattaché(e) au Barman, et Chef Barman, vous suivrez au quotidien le département bar Vous dépendez du département restauration comprenant un restaurant, un lounge bar, 500m2 de salons banquet et service en chambre. Le/la commis de bar a un rôle opérationnel clef au sein du département restauration.

Vos principales responsabilités et missions incluent entre autres :

• Connaitre, appliquer et faire appliquer les procédures d’hygiène et de sécurité ainsi que toutes autres procédures de la marque ;
• Connaitre l’hôtel, les différents points de vente et heures d’ouverture ;
• S’assurer de connaitre toute l’offre bar et restauration que propose l’hôtel afin de pouvoir renseigner les clients.
• Mettre en application les procédures de son département ;
• Prendre connaissance, appliquer et faire appliquer les procédures et standards de la société ou encore du groupe ;
• Assurer l’accueil selon les normes et standards mis en place au sein de l’hôtel ;
• Préparer, servir et vendre des cocktails ou autres boissons de la carte ;
• Assurer un service de qualité sur les différents points de vente de l’hôtel ;
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité et les faire appliquer à son équipe ;
• Assurer la mise en place ;
• Assurer l’approvisionnement des offices en matériel, boissons et denrées alimentaires ;
• Participer à la gestion des stocks et les inventaires du service bar ;
• Assurer les encaissements et la tenue de la caisse du bar ;
• Assurer une bonne communication avec sa hiérarchie et les autres départements et rapporter tout incident survenu, au plus vite.
• Être amenée à travailler sur l’élaboration et le renouvellement de la carte des boissons.

Vous justifiez d'une expérience réussie en tant qu'apprenti(e) de bar, et disposez éventuellement d'une mention complémentaire au bar. Vous êtes pro-actif tout en étant organisé et rigoureux. Fort d’un excellent relationnel, vous maitrisez l’art de la communication (verbal, écrite et l’écoute).

Qualités nécessaires :
- Homme/Femme de terrain
- Bon relationnel
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la cuisine
- La maîtrise de l’anglais est souhaitable, la pratique d’une seconde langue étrangère est un plus.