ContexteDans le cadre de son projet d'entreprise, la cave coopérative Robert et Marcel a pour ambition de développer différentes liqueurs d'expédition pour diversifier son offre de Crémant de Loire, actuellement en plein essor.
Mission
La/le stagiaire aura pour mission la gestion d'un projet d'innovation produits de la recherche bibliographique, en passant par l'étude de faisabilité, la mise en place d'essais, la synthèse et la présentation des résultats.
Méthode- Etude bibliographie (technique, réglementaire, économique)
- Ecriture de protocoles
- Phase d'essais sur petits volumes
- Organisation de dégustations (service oeno, marketing & commercial)
- Validation des recettes et des processus pour passage à une production industrielle
Profil :
Profil du candidatRigueur, curiosité, autonomie, dynamisme
Stage Diplôme National d'Œnologue ou d'Ingénieur(e) agronome, mémoire de fin d'étude (6 mois)
6 mois, entre mars et août 2025 avec possibilité de poursuivre en CDD pour les vendanges (3 mois)