GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 5 HÔTELS DONT 1, 2, 2
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.
Nous recherchons un Maître d'Hôtel dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée.
MISSIONS :
En tant que Maître d'Hôtel, vous serez responsable de la coordination et de la supervision du service en salle. Vos missions principales seront les suivantes :
- Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur repas
- Organiser le service en salle et veiller à la satisfaction des clients
- Encadrer et animer l'équipe de serveurs pour garantir un service de qualité
- Assurer la gestion des réservations et des plannings du personnel
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
COMPETENCES ATTENDUES :
- Expérience significative dans un restaurant étoilé
- Excellentes capacités relationnelles et sens du service client
- Organisé(e) et capable de gérer plusieurs tâches simultanément
- Esprit d'équipe et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs
- Maîtrise des techniques de service en salle et des règles de l'art de la table
- Connaissances en oenologie et en gastronomie appréciées
- Maîtrise des outils informatiques et logiciels de réservation
- Autonome et réactif(ve) face aux situations imprévues
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COMPETENCES ATTENDUES :
- Expérience significative dans un restaurant étoilé
- Excellentes capacités relationnelles et sens du service client
- Organisé(e) et capable de gérer plusieurs tâches simultanément
- Esprit d'équipe et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs
- Maîtrise des techniques de service en salle et des règles de l'art de la table
- Connaissances en oenologie et en gastronomie appréciées
- Maîtrise des outils informatiques et logiciels de réservation
- Autonome et réactif(ve) face aux situations imprévues
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