Boulanger H/F

Les missions du poste

Nous recherchons pour notre client en grande distribution, un BOULANGER H/F sur le secteur de Perpignan dés que possible.

Vos missions sur ce poste seront de :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau)
- Procéder au mélange et au pétrissage des différents ingrédients
- Diviser la pâte et façonner les pâtons (sous différentes formes), surveiller la fermentation
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson
- Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs
- Disposer les produits en vitrine

Profil

Vous possédez les compétences et connaissances suivantes :
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation)
- Appliquer les règles d'hygiène
- Suivre les procédures et le temps de fabrication de chaque produit