START&JOBS est une entreprise située à 57 000 METZ en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.
Le chef de cuisine aura la responsabilité de la parfaite maîtrise et réalisation de la carte créée pour le lieu.
En lien avec le responsable du site, il aura à sa charge la création d'accords mets et vin pour l'offre visite client.
Il s'assurera de la bonne exécution de la production culinaire par les équipes.
Ce rôle exige une expertise culinaire approfondie, un leadership fort et la capacité de travailler efficacement sous pression.
Au sein d'une maison champenoise, vous intégrerez l'équipe de Prestige et serez responsable de la bonne exécution des plats et de la tenue des cuisines.
Encadrer les équipes et être force de proposition.
Superviser la propreté et l'entretien du lieu.
S'assurer que tous les plats servis répondent aux normes de qualité de l'établissement. Effectuer des contrôles réguliers de la qualité des produits et des processus de préparation.
Superviser la préparation des plats par les cuisiniers.
Superviser la gestion des stocks de produits alimentaires.
Création d'accords mets et vins supervisée par le responsable du site.
Organisation et leadership.
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement à rythme rapide.
Sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps.
Approche accord met et vin.
Connaissance approfondie des normes HACCP.
Organisation et leadership.
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement à rythme rapide.
Sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps.
Approche accord met et vin.
Connaissance approfondie des normes HACCP.