CHEF DE CUISINE H/F

Les missions du poste

OFFRE D’EMPLOI : CHEF(FE) DE CUISINE

Brasserie Méditerranéenne & Pizzeria Feu de Bois – 200 Couverts – Paris

Vous rêvez d’un poste à fort challenge où l’on marie le meilleur de la cuisine méditerranéenne avec l’art de la pizza au feu de bois ? Notre brasserie moderne (200 couverts) située au cœur de Paris recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour orchestrer une brigade double : d’un côté, la cuisine traditionnelle/méditerranéenne ; de l’autre, l’équipe des pizzaiolos.

CE QUE VOUS ALLEZ FAIRE

• Coordonner l’envoi des plats : assurer fluidité et régularité des services, en étroite collaboration avec les deux équipes.
• Encadrer et motiver les brigades : organiser le travail de chacun, diffuser les bonnes pratiques et l’esprit d’équipe.
• Gérer les stocks & plannings : approvisionnements, inventaires, commandes, répartition des horaires.
• Veiller aux normes d’hygiène et de sécurité : garantir un environnement irréprochable à chaque instant.
• Suivre la carte existante : vous n’êtes pas responsable de la création du menu, mais de son exécution impeccable au quotidien.

LE PROFIL QUI NOUS FERA CRAQUER

• Expérience solide en cuisine à fort volume (Chef(fe) ou Second(e) confirmé(e)).
• Capacité à manager plusieurs postes (pizzas au feu de bois + cuisine brasserie).
• Organisation et sang-froid : vous gardez le sourire même en plein coup de feu !
• Sens du détail et de la qualité : votre objectif est la satisfaction client, sans compromis.
• Esprit d’équipe : vous êtes le moteur de votre brigade, avec un leadership bienveillant et ferme.

LES AVANTAGES

• Contrat & horaires : CDI, 39h/semaine, avec 2 jours de repos consécutifs, 2 services en coupure et 3 en continu (pour un juste équilibre entre exigence et vie perso). Heures supplémentaire si nécessaire , rémunérées !
• Rémunération : à partir de 2 700 € net, évolutive après la période d’essai, selon vos performances et la bonne gestion des coûts.
• Un environnement dynamique : 200 couverts, une carte variée (de la pizza croustillante au plat méditerranéen ensoleillé), une clientèle éclectique.
• De réelles possibilités d’évolution : si vous faites vos preuves, nous serons ravis de vous confier plus de responsabilités.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

• Vous rejoignez une brasserie-pizzeria qui allie convivialité, authenticité et exigence culinaire.
• Vous travaillez avec des produits frais et un four à bois : de quoi mettre en lumière votre savoir-faire.
• Vous embarquez dans une équipe passionnée, prête à se dépasser pour offrir une expérience gustative mémorable.

COMMENT POSTULER ?

Envoyez-nous votre CV et quelques lignes sur vos expériences en cuisine d’envoi et management d’équipe.

Faites vibrer votre talent dans une ambiance effervescente où chaque service est un défi relevé avec passion !

(PS : Si vous maîtrisez l’art de ne jamais faire retomber un soufflé et celui d’assurer deux services de suite avec le sourire, vous êtes clairement de la partie !)