- Accueillir la clientèle pendant le service
- manager l’équipe de salle (maitres d’hôtel, chefs de rang, commis…) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant
- tenir les stocks et les commandes relatives aux besoins du restaurant
- inventaire, rangement des stocks
- veiller à l’approvisionnement des produits et au choix des fournisseurs
- gérer le service en collaboration avec la direction (établissement du menu, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises…)
- mise en place des consoles de service
- contrôler la préparation et la finition des plats , leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle
- assurer la responsabilité de l’hygiène alimentaire, de la propreté de la salle, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation
- s’assurer de la satisfaction des clients
- Rigueur, autonomie
- Polyvalence- Capacité à gérer le stress - Sens profond du relationnel client
- Connaissances approfondies de l'accueil, du service client
- A l’écoute
- Bon manager
- Bonne présentation
- Bonne organisation
- Bon en équipe
JLM Machneyuda Group est une société dédiée au monde de la restauration.
Descendants du groupe Machneyuda à Jérusalem, nous sommes spécialisés dans le conseil, la gestion et le développement de restaurants en France et à l’étranger. Notre siège basé à Paris, notre famille JLM ne cesse de s’agrandir à l'international !
La créativité, l'initiative, l'attention et la conscience sociale, nous permettent de continuer de repousser nos limites dans le monde de la restauration.