ence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un CHEF GERANT EN COLLECTIVITE (H/F) pour son client basé à Marseille (13009), poste à pourvoir en intérim puis en CDI.
Missions :
Encadrer et animer l’équipe (Plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration)
Respecter les règles de sécurité alimentaire
Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux
Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
Assurer une bonne communication
Piloter l'activité du restaurant
Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
Préparation culinaire et élaboration des menus
Informations complémentaires :
Du lundi au vendredi avec deux jours de repos
7H-15H
Prime d'objectif jusqu'à 10%
Planning fixe ou variable
200 couverts journaliers par service
Profil :
Cuisine en collectivité
Expérience conséquente
Bac+2
Expérience réussie sur un poste équivalent.
Maitrise des techniques culinaire, des normes HACCP et de l'outil informatique
Cette offre vous intéresse alors postulez sans plus attendre sur : marseillehre@ras-interim.fr !
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