Campagne de recrutement 2025
La Ferme de la Rançonnière lance sa campagne de recrutement pour la saison 2025.
Si vous souhaitez effectuer une saison et travailler au quotidien dans un établissement historique de charme, de taille familiale, luxueux et élégant, dans un environnement verdoyant et apaisant alors faites-nous part de votre candidature sans plus tarder !
Vous vivrez le temps d'une saison, une expérience unique et enrichissante dans notre Domaine, idéalement situé au coeur de notre belle campagne Normande entre Bayeux et la plage, au coeur des activités touristiques de notre région,
Si vous vous sentez inspiré, contactez-nous.
Postes en restauration
Le Restaurant de la Ferme de la Rançonnière fait peau neuve et se réinvente !
Vous souhaitez vous investir dans une aventure palpitante ? Participer à la création et donner vie à ce nouveau lieu ? Venez insuffler l'âme de notre nouveau restaurant !
Nous sommes à la recherche de vos talents, de vos idées novatrices et de votre professionnalisme.
Si le défi vous tente alors contactez-nous sans plus tarder !
Poste de Second de cuisine
Conditions du poste proposé :
CCD de 8 mois, de mi-mars à mi novembre 2025.
40 heures par semaine
2 jours de repos par semaine
Salaire brut à négocier en fonction du profil et de l'expérience
Vos avantages :
Poste nourri, restaurant sur place avec des repas préparés par nos équipes
Pas d'horaire en coupure sauf le week-end
Deux jours de repos consécutifs
Prime transport
Heures supplémentaires majorées, récupérées ou payées
Mutuelle d'entreprise
Tenue partiellement fournie
Nos exigences :
Sous les responsabilité directe du Chef de Cuisine, vous êtes également celui ou celle capable de le/la remplacer lors de ses repos ou de ses absences. Vous travaillez en étroite collaboration avec toute l'équipe de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Seconder le Chef de cuisine pendant ses absences
Participer à l'élaboration des cartes et menus
Préparer et cuisiner les aliments selon les normes établies
Superviser et coordonner les activités des Chefs de partie et des commis
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Respecter et contrôler les règles d'hygiène à toutes les étapes de la production
Expérience préalable en restauration, idéalement sur un poste similaire.
Votre profil :
Vous êtes soigné(e) et vous êtes passionné(e) par votre métier.
Votre sens du management vous permet de gérer la brigade et d'assurer la production et le service en cuisine.
La satisfaction des clients est votre priorité.
Vous avez des connaissances approfondies des techniques culinaires et des règles d'hygiène en vigueur.
Vous communiquez aisément avec votre équipe.
Vous êtes investi(e) et prêt(e) à travailler en équipe pendant toute une saison.
Experience: 6 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Organiser des événements culinaires spéciaux,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Experience: 6 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Organiser des événements culinaires spéciaux,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).