SOUS CHEF DE CUISINE H/F

Les missions du poste

Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez votre nouveau challenge ? Vous vous dites « tiens, pourquoi pas, après tout L’Arboisie est un lieu sans pareil à Megève, situé au pied du Mont d’Arbois. »

Effectivement ! C’est la douceur d’un chalet, le service d’un hôtel **** : en couple, en famille, entre amis ou en tribu, nos hôtes sont ici chez eux ! Ils peuvent se ressourcer, vivre des moments de montagne, authentiques et chaleureux et s'émerveiller du panorama juste Wouah !!

Vous êtes un passionné de cuisine, prêt à relever des défis culinaires au cœur des montagnes ? L'Arboisie recherche son Sous-Chef pour sublimer l'expérience de nos convives durant la saison hivernale.

Vos missions, si vous les acceptez :

• Assister le Chef de Cuisine : Relayer ses directives et assurer la continuité des opérations en son absence.
• Optimiser l'organisation : Proposer des améliorations pour une efficacité accrue en cuisine.
• Participer à la planification : Collaborer à l'élaboration des plans de production.
• Garantir la qualité : Veiller à la préparation et à la présentation impeccables des plats.
• Gérer les stocks : Superviser les sorties de marchandises et la gestion des provisions.
• Former l'équipe : Encadrer et former les cuisiniers et plongeurs pour maintenir un haut niveau de compétence.
• Assurer la conformité : Appliquer et contrôler les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.



Vous êtes celui ou celle qu'il nous faut si ...

Vous disposez d'un CAP à Bac +2 en restauration, spécialisation cuisine.

Vous disposez d'une expérience significative en cuisine

Le petit truc en plus ...

Vous pratiquez l'anglais