NOUVEAU CONCEPT - Situé à Bonneville centre (74130),
Ouverture « Bar à bière - Restaurant - Bar à Tapas »
Établissement à thème Espagnol - Ambiance musicale - soirées- Diffusion d'événements sportifs - limonade
Carte restaurant composée de tapas et plats « brasserie », produits de qualité sourcés en partie en Espagne.
Moyenne de 150 couverts / jour.
Recherche un chef de cuisine pour encadrer une équipe de 4 personnes
Vous maitrisez les bases de la cuisine type méditerranéenne.
Vous serez responsable du management et de la planification de l'équipe cuisine, des achats et la gestion des matières premières.
Vous serez garant du bon déroulement des services ainsi que de la qualité assiette.
Vous maitrisez les règles du PMS et aurez sous votre responsabilité les indicateurs de gestion inhérent aux chiffres cuisine (marge brute solide et ratio du personnel cuisine)
2,5 jours de repos
43 heures hebdomadaire