Provence Bio est la dernière-née des filiales de Pain de Belledonne. Partageant les valeurs de développement durable et les engagements solidaires de la maison mère, elle contribue également au développement économique de son terroir.
Créée en 1991, au coeur des Alpes, Belledonne est devenu plus qu'une entreprise qui fabrique du pain, des biscuits et du chocolat. Pionnier du bio, nous sommes un collectif engagé, du champ à la manufacture, par la force des convictions partagées et des partenariats construits sur le long terme.
Nous sommes un écosystème où les boulangers, chocolatiers, biscuitiers travaillent avec les agriculteurs et les meuniers, et tant d'autres métiers mobilisés à leurs côtés.
Nous sommes une équipe où, chaque jour, chacun prend sa part, des mains dans la terre jusqu'aux mains à la pâte.
Nous faisons du bio mais pas seulement : du commerce équitable, du local, du vrac, de la qualité, nous défendons le climat, le progrès humain et environnemental. Et par-dessus tout nous faisons du bon, du gourmand, du nourricier et du passionné.
Pain de Belledonne recherche pour son fournil situé à Signes un Boulanger H/F en CDI
Notre fournil de Provence travaille dans la plus pure tradition française et élabore du pain 100% bio, de qualité
Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process et techniques de fabrication, au sein d'une petite équipe de 3 boulangers où l'entraide est encouragée et essentielle, vous pourrez compter sur votre binôme, doté d'un véritable esprit d'équipe !
Vos missions principales seront les suivantes :
- Effectuer le pétrissage
- Façonner les pâtons à la main
- Contrôler la levée des pains
- Lamer les pains
- Cuire les pains
- Contrôler la qualité des produits finis
- Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique
- Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vos missions complémentaires :
- Renseigner les éléments liés à la traçabilité des matières premières et les enregistrements associés à l'aide de notre ERP
- Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail
- Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production en amont, en aval
Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et doté d'une expérience de 2 ans minimum.
Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de fabrication du pétrissage à la cuisson.
Vous êtes :
- Dynamique
- Organisé
- Autonome
- Rigoureux, vous savez suivre et respecter les règles et consignes
- Attentif à la qualité
- Solide ! doté d'une bonne condition physique pour accomplir les tâches confiées
Vous avez le sens de la communication et appréciez le travail en équipe et à taille humaine !
Une expérience dans la bio serait la cerise sur le gâteau !
Nous vous accueillerons, vous formerons de votre arrivée jusqu'à votre complète autonomie afin d'accompagner votre montée en compétence.
En véritable professionnel, vous gérerez une production eu levain, vous fabriquerez et maitriserez le levain dur.
Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et doté d'une expérience de 2 ans minimum.
Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de fabrication du pétrissage à la cuisson.
Vous êtes :
- Dynamique
- Organisé
- Autonome
- Rigoureux, vous savez suivre et respecter les règles et consignes
- Attentif à la qualité
- Solide ! doté d'une bonne condition physique pour accomplir les tâches confiées
Vous avez le sens de la communication et appréciez le travail en équipe et à taille humaine !
Une expérience dans la bio serait la cerise sur le gâteau !
Nous vous accueillerons, vous formerons de votre arrivée jusqu'à votre complète autonomie afin d'accompagner votre montée en compétence.
En véritable professionnel, vous gérerez une production eu levain, vous fabriquerez et maitriserez le levain dur.