COMMUNE DE MARSEILLE
Postée il y a 24 heures
Vous enfilez votre toque pour préparer des plats chauds et froids afin de raviver les papilles de vos petits convives.
A ce titre et dans le respect des normes HACCP, vous avez pour missions de réaliser et
organiser les repas (laver, éplucher, couper, cuire, etc) à partir de menus élaborés sur la
base d'un plan alimentaire adapté aux besoins du jeune enfant de 0 à 3 ans, être
garant(e) de l’application des règles d’hygiènes et de sécurité en cuisine, gérer les
approvisionnements et stockages des produits et denrées alimentaires, assurer l’entretien
de la cuisine et du matériel de cuisine en respectant les protocoles en vigueur (nettoyage,
désinfection et bon fonctionnement), appliquer et respecter les procédures d’amélioration
continue.
Titulaire du CAP cuisine, vous maîtrisez les procédures HACCP. Rigoureux(se), organisé(e)
et autonome, vous avez le sens du Service Public et savez travailler au sein d’une équipe
pluridisciplinaire.
Vous enfilez votre toque pour préparer des plats chauds et froids afin de raviver les papilles de vos petits convives.
A ce titre et dans le respect des normes HACCP, vous avez pour missions de réaliser et
organiser les repas (laver, éplucher, couper, cuire, etc) à partir de menus élaborés sur la
base d'un plan alimentaire adapté aux besoins du jeune enfant de 0 à 3 ans, être
garant(e) de l’application des règles d’hygiènes et de sécurité en cuisine, gérer les
approvisionnements et stockages des produits et denrées alimentaires, assurer l’entretien
de la cuisine et du matériel de cuisine en respectant les protocoles en vigueur (nettoyage,
désinfection et bon fonctionnement), appliquer et respecter les procédures d’amélioration
continue.