Ventrus est un établissement réputé situé dans le parc de la villette dans le 19ème arrondissement de Paris, offrant une expérience culinaire bistronomique.
En tant que Chef-fe de partie, vous jouerez un rôle essentiel au sein de notre cuisine. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe dédiée et de l'exécution des plats avec précision. Voici vos principales missions :
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité établis
- Superviser et former les commis et apprentis de votre partie
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des menus
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires pour votre section
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide
Nous recherchons un profil répondant aux critères suivants : une personne passionnée par la gastronomie, capable de travailler sous pression et de collaborer efficacement au sein d'une équipe. Les compétences et traits de personnalité recherchés incluent :
- Maîtrise des techniques culinaires
- Sens de l'organisation et attention aux détails
- Bon esprit d'équipe et communication
- Créativité et innovation dans la préparation des plats
- Expérience d'au moins 3 ans en cuisine professionnelle
Salaire et avantages du poste :
- Contrat : CDI
- Salaire : 2500 euros brut mensuels
- Avantages divers (à préciser selon l'établissement)
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à rejoindre une équipe passionnée, n'hésitez pas à postuler dès maintenant.