Postée il y a 19 heures
Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers le Maroc, Newrest recrute un Chef de Partie pour rejoindre ses équipes de restauration aéroportuaire.
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes chargé(e) d’assurer l’organisation, la préparation et la qualité des prestations culinaires, tout en respectant les procédures internes en matière de QHSE et de sûreté.
Missions:
- Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie.
- Veiller au respect des standards de production.
- Gérer les équipements et le matériel de travail mis à disposition.
- Assurer la bonne rotation et le stockage optimal des denrées dans les enceintes frigorifiques.
- Contrôler le respect des DLC/DLUO ainsi que des DLC secondaires des produits.
- Respecter et faire respecter les procédures QHSE de l’entreprise.
- Contrôler la conformité des prestations fournies.
- Respecter et faire respecter les consignes de sécurité au travail, incluant : le port des EPI nécessaires; les bonnes pratiques de prévention des risques professionnels.
- Garantir le respect des règles de sûreté et de sécurité en vigueur au sein de l’unité.
Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine et/ou possédez une première expérience dans un poste similaire.
Compétences :
- Maîtrise et respect des modes de préparation
- Maîtrise des techniques de production
- Méthodique et discipliné
- Maîtrise des fiches techniques (élaboration et exécution)
- Capacité à travailler sous pression et bonne gestion du stress
- Travail en équipe
- Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et de sûreté
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A propos de Newrest Maroc :
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 4700 collaborateurs présents dans tout le royaume, acteur majeur du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, retail et facility management. https://www.newrest.eu/