Activités principales :
Assister la cheffe de cuisine et la seconde de cuisine dans la confection et la préparation des plats (suivant les indications du chef)
Réceptionner et stocker les denrées
Participer à la mise en place et à la distribution des plats auprès des enfants
Participer au service du midi et aux trajets
Temps d’activités périscolaire / TAP
Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels
Activités associées :
Remplacer la seconde de cuisine en cas d’absence temporaire
Surveiller et accompagner les enfants avant, pendant et après le repas
Surveiller les aires de jeux dans la cour de l'école
Poste à 57.14% annualisé (20h)
- Cadences soutenues et ambiance sonore élevée durant le service de restauration
- L’activité s’exerce en et hors de la présence des usagers
- Règles d’hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Expositions fréquentes à des projections, à la chaleur, au froid, à l’humidité
- Manipulation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, etc.) et de produits dangereux
- Utilisations de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
Horaires de travail :
07H30 -11H00 /11H30 -14H00 lundi jeudi et vendredi
07H30 -11H00 / 11H30 -14H00 /14H45-16H15 le mardi
La restauration scolaire de Plessé, c’est 450 repas chaque jour en période scolaire, répartis sur la cuisine centrale et 3 sites en liaison chaude, ainsi que les repas pour les mercredis (40 repas) et vacances scolaires (40 à 60 repas/jour). La commune a la gestion du restaurant en régie directe pour développer une cuisine « faite maison » à partir d’un approvisionnement en circuit court et local, avec des produits frais et de qualité.