Vous assurerez votre poste avec en responsabilité avec un commis de cuisine. Vous devez être opérationnel (le) pour concevoir et réaliser des menus avec prise en compte des coûts. Vous avez une expérience justifiable de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire.
Vous travaillerez en coupure du mercredi au dimanche.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
brasserie, cuisine traditionnelle 45 couverts en moyenne par service.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
brasserie, cuisine traditionnelle 45 couverts en moyenne par service.