Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) chef de partie.
Notre groupe est composé de 4 hôtels (Parc Belair, Parc Belle-Vue, Parc Plaza et Parc Beaux-Arts) et 3 restaurants (Le Bistrot, Le Bec Fin, La Gëlle Klack) tous situés à Luxembourg-ville.
Vos principales missions :
- Préparer et réaliser des plats en service à la carte/banquet
- Cuisson des viandes et poissons
- Réalisation des mises en place et de l'approvisionnement pour le service
- Assurer une production culinaire conforme aux engagements qualité du groupe
- Effectuer le suivi des stocks (commandes, inventaires,..)
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
Experience: 3 An(s) - sur un poste de chef de partie
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Connaissances des normes HACCP,techniques de cuissons des viandes et poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 3 An(s) - sur un poste de chef de partie
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Connaissances des normes HACCP,techniques de cuissons des viandes et poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.