CARRE DES CHAMPS ELYSEES
Postée il y a 5 jours
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
Nous vous proposons d'intégrer le Pavillon Ledoyen, en qualité de Chef(fe) de Partie - Pâtisserie
Objectif principal : seconder et épauler le/la sous chef(fe) pâtissier(ère) dans ses fonctions.
Missions :
Assurer la mise en place ainsi que la production hebdomadaire des desserts tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
Former, informer et piloter son équipe ;
Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
Être garant(e) des règles d'hygiène et de sécurité du restaurant.
Profil :
Issu(e) d'une formation CAP/BEP pâtisserie ou BAC Pro pâtisserie au minimum ;
Une expérience professionnelle significative sur un poste de chef(fe) de partie minimum est requise ;
Une maitrise parfaite des techniques de la pâtisserie ;
Qualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ;
Capacité à travailler en équipe et seul(e), et à communiquer efficacement ;
Pratique des langues étrangères : français impératif, l'anglais ainsi qu'une autre langue étrangère est appréciée.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques de montage de desserts,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Langues: Anglais souhaité,Français souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques de montage de desserts,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Langues: Anglais souhaité,Français souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.