BOSS INTERIM
Postée il y a 15 heures
BOSS INTERIM MONACO recherche chef de cuisine H/F pour un nouvel établissement sur Monaco. Concept novateur qui allie restauration sur place, vente à emporter et épicerie fine.
***Recrutement très urgent : Prise de poste prévue lundi 10 mars.
Vos responsabilités :
Approvisionnement et gestion des stocks
- Organisation de l'agencement du stockage
Production culinaire
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Création de nouveaux plats et élaboration des fiches techniques.
- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production.
Gestion de la production
- Elaboration des menus et de la carte
- Organisation des postes de travail
- Réalisation d'analyse de coûts
Management et animation d'équipe
- Montrer l'exemple
- Mise en place et suivi des délégations
Conditions de travail :
Horaires en continu de 7H à 16H, pas de service le soir
Ouverture du lundi au samedi, repos le dimanche et un autre jour en semaine
Experience: 3 An(s) - sur le même poste
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Experience: 3 An(s) - sur le même poste
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire