CUISINIER H/F

Les missions du poste

L'atelier culinaire situé à St Avé est directement rattaché à Maison Flow.

Toute la production Salé & Sucré sera préparée à l'atelier et livrée tous les jours à Maison Flow dans le cadre de son activité restauration et événementielle.

MISSIONS PRINCIPALES

• Préparer et réaliser des recettes en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène.
• Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail.
• Contrôler la qualité et la conformité des produits avant, pendant et après la production.
• Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins d'approvisionnement.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec l'équipe pour garantir une production efficace et optimale.
• Participer aux essais culinaires et au développement de nouvelles recettes en lien avec le chef de cuisine
• Assurer un standard de production culinaire élevé afin de livrer Maison Flow à Vannes dans le cadre de ses activités événementielles et commerciales.

COMPÉTENCES REQUISES

Savoir-faire

• Maîtrise des techniques culinaires et des équipements professionnels de laboratoire.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler avec précision et rapidité.

Savoir-être

• Rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe.
• Adaptabilité et réactivité face aux imprévus.
• Sens du détail et de la qualité.
• Flexibilité dans les taches à effectuer (livraison, plonge...)

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Travail en atelier avec port obligatoire d'une tenue professionnelle adaptée.
• Travail du lundi au vendredi et horaire en continu au regard de la production. 
• Manipulation d’équipements professionnels et port de charges occasionnel.

FORMATION & EXPÉRIENCE

• CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine / Production culinaire.
• Expérience en atelier culinaire, traiteur ou en cuisine professionnelle indispensable.

Évolution possible : Chef de partie en atelier culinaire, Responsable de production.

Cette fiche de poste peut être adaptée en fonction des besoins spécifiques de l'atelier culinaire et des exigences de la Maison Flow à Vannes.

Vous ne vous retrouvez pas entièrement dans le profil décrit, mais le poste semble pourtant vous correspondre totalement ? Ecrivez-nous !

Maison Flow s’engage pour l’inclusion et la diversité, toutes les candidatures sont les bienvenues.