EXPERTEAM SARREBOURG recherche pour son client basé sur le secteur de Sarrebourg-Phalsbourg un CUISINIER (H/F) en restaurant.
Missions :
- Vous élaborez les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
- Vous sélectionnez les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...,
- Vous réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...,
- Vous soignez la présentation de chaque plat,
- Vous anticipez les préparations du lendemain,
- Vous coordonnez les commis de cuisine s'il y a lieu,
- En fin de service, vous nettoyez la cuisine ou le laboratoire.
Profil :
- Vous êtes titulaire d'un Bac Pro Cuisine
- Vous connaissez les produits par famille et les arts culinaires,
- Vous êtes capable de gérer les approvisionnements,
- Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité,
- Vous organisez votre poste de travail,
- Vous êtes organisé, rigoureux, aimez le travail en équipe et avez une bonne gestion du stress
- Vous acceptez de travailler en coupés et le week-end
Salaire : A définir selon les compétences.
Contrat évolutif