Postée il y a 8 jours
Rejoignez une équipe passionnée par la gastronomie italienne ! Nous recherchons un chef de partie qui saura apporter sa touche et sa créativité à notre cuisine, tout en respectant les traditions culinaires italiennes. Vos missions incluront :
- Préparer, cuisiner et présenter des plats italiens authentiques avec le plus grand soin.
- Collaborer avec le chef pour élaborer des menus en fonction des saisons et des spécificités régionales italiennes.
- Assurer la gestion efficace de votre poste de travail, y compris la mise en place et le rangement.
- Contrôler la qualité des produits reçus et veiller à leur conformité.
- Encadrer et former les commis ou stagiaires sous votre responsabilité.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en toutes circonstances.
- Participer activement aux réunions de brigade pour améliorer constamment nos prestations culinaires.
Pour exceller dans ce rôle, vous devrez posséder les compétences et expériences suivantes :
- Au moins 3 ans d'expérience confirmée dans la restauration italienne.
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires spécifiques à l'Italie.
- Capacité à travailler efficacement sous pression sans compromettre la qualité du service.
- Sens aigu du détail pour garantir une présentation irréprochable des plats.
- Excellente organisation personnelle pour gérer simultanément plusieurs tâches prioritaires.
- Enthousiasme pour l'apprentissage continu et l'intégration de nouvelles tendances culinaires.
Pour exceller dans ce rôle, vous devrez posséder les compétences et expériences suivantes :
- Au moins 3 ans d'expérience confirmée dans la restauration italienne.
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires spécifiques à l'Italie.
- Capacité à travailler efficacement sous pression sans compromettre la qualité du service.
- Sens aigu du détail pour garantir une présentation irréprochable des plats.
- Excellente organisation personnelle pour gérer simultanément plusieurs tâches prioritaires.
- Enthousiasme pour l'apprentissage continu et l'intégration de nouvelles tendances culinaires.