CUISINIER(E) - CDI TEMPS PLEIN
Le groupe EMEIS recherche un(e) cuisinier(e) pour rejoindre son équipe de la Clinique Les Orchidées située à ANDILLY (95), clinique psychiatrique de 103 lits et 12 places en hôpital de jour spécialisée dans psychiatrie générale adulte.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :
- Réaliser les préparations culinaires chaudes ou froides en veillant à leur qualité gustative
- Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine
- Assister le Chef de Cuisine dans son travail et le suppléer en cas d'absence
Vous exercez votre mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité su patient), des règles d'hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables.
Compétences techniques
Production de repas de qualité avec respect des quantités (cuisson, assaisonnement, saveur, présentation)
Respect des régimes et protocoles particuliers prescrits par les médecins
Connaissance et respect des normes HACCP
Compétences comportementales
Travailler en équipe
Prendre en considération les besoins des patients en lien avec l'équipe soignante
Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,...
Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine
Une expérience confirmée sur le poste de cuisinier (idéalement en institution).
HORAIRES : 7h30 - 19h30 avec 2 heures de pause avec 1 weekend sur 2 travaillé (roulement sur 15 jours)
SALAIRE : entre 2288 € et 2494 € + revalorisation Segur 206 € base temps plein
Experience: 6 Mois
Compétences: Régimes alimentaires,Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 6 Mois
Compétences: Régimes alimentaires,Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.