Commis de Cuisine (H/F)

Les missions du poste

Les missions :

1-Aide en Cuisine 

• Participer à la mise en place des postes de travail 
• Eplucher les légumes et préparer les garnitures 
• Exécuter les consignes et tâches données par la brigade 
• Participer à la mise en place des productions culinaires 
• Apporter son aide à la brigade 
• Respecter les fiches techniques et mises en place 
• Respecter les règles d’hygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes (respect HACCP) 
• Respecter l’entretien et le maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux 
• Utiliser les Equipements de Protection Individuelle prévus 

2-Nettoyage, Rangement & Stockage 

• Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments 
• Respecter les normes FIFO (First In/First Out) 
• Respecter les règles sanitaires concernant le stockage des denrées périssables 
• Vérifier l’ensemble des dates de péremption des produits 
• Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général