Nous recherchons pour notre client, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Chef de Cuisine en intérim pour une mission à Cherbourg.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble de l'organisation de la cuisine, de la préparation des repas à la gestion de l'équipe. Vous serez garant(e) de la qualité des plats servis et de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine
- Élaborer et adapter les menus en fonction des besoins du service et des contraintes nutritionnelles
- Encadrer et motiver l'équipe de cuisine (chefs de partie, commis, etc.)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et les approvisionnements en lien avec le service logistique
- Contrôler la qualité des plats et leur présentation avant leur envoi
- Assurer la gestion administrative et financière de la cuisine (budget, commandes, etc.)
Travail en journée avec 1 week-end sur 2.
1 semaine à 30h (10h par jour)
1 semaine à 40h (week-end inclus)