ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE H/F

Les missions du poste

Le restaurant Joia par Hélène Darroze recherche un assistant responsable de salle (H/F) en CDI.

Mission

L'assistant responsable de salle veille au bien être des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service. Il/elle organise les services et veille à la bonne utilisation des espaces et matériels de travail. Il supporte le directeur de salle / restaurant dans la supervision quotidienne des équipes sur le terrain et veille à la transmission des rapports à l’ensemble des managers du groupe.

Activités principales

1)    Qualité du service

• Contrôler la préparation et l’entretien des espaces et des matériels de service
• Prendre connaissance des réservations et assurer un remplissage optimal avec une répartition intelligente en collaboration avec le service réservations ;
• Gérer les conflits avec la clientèle
• Veiller à l’accueil de la clientèle, à sa prise en charge et à son bien-être. Assure par son exemplarité une qualité de service irréprochable conforme aux stands qualités définis par l’établissement.

2)   Gestion

• Responsable de la facturation
• Responsable de la bonne tenue des stocks de restauration (matériels, boissons…)
• Responsable de la bonne gestion du matériel et de son renouvellement

3)   Management :

• Former, animer et accompagner les équipes
• Véhiculer les valeurs de l’entreprise
• Conduire les équipes (directives, soutien technique, contrôle)
• Piloter le temps de travail de ses services
• Transmettre son savoir à ses équipes
• Veiller à l’intégration de l’équipe et à son bien-être
• Contribuer au maintien d’un bon climat social dans l’établissement en optimisant les relations humaines.

4)   Communication :

• Collaborer en bonne relation avec les autres services de l’établissement et assurer une coordination optimale
• Partager les rapports quotidiens avec les autres services et équipes managériales
• Remonter à la directrice du restaurant tout dysfonctionnements constatés

Activités complémentaires

L'assistant responsable de salle peut être amené à effectuer toutes tâches afin de permettre le maintien de l’activité générale de son service et de l’établissement. Il participe donc au service et sait se montrer exemplaire afin d’accompagner le reste de son équipe.

Compétences et personnalité

• Expérience confirmée en tant assistant maître d’hôtel / maître d’hôtel exigée
• Leader naturel et charismatique, vous savez encadrer, organiser et accompagner votre équipe par l’exemplarité sur le terrain.
• Souriant, solaire et généreux, vous incarnez parfaitement les valeurs de Joia et transmettez celles-ci tant à votre équipe qu’aux clients du restaurant
• Polyvalent et organisé, vous savez alterner entre participation opérationnelle et supervision /organisation du service
• Bon communicant, vous savez prendre de la hauteur avec votre équipe pour mieux l’accompagner et vous donnez régulièrement du feedback à votre direction.

Avantages

• Pourboires
• Une mutuelle de santé de qualité
• Possibilité d'évolution dans le groupe "Hélène Darroze" en France mais aussi à l'étranger
• Service de blanchisserie