Nous recherchons pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration et de l' hostellerie de luxe, un chef de partie ( F/H )
- Assure les mises en place - Assure le nettoyage et la préparation du matériel et des plans de travail - Assure le service selon les directives du second ou du Chef de Cuisine - Prépare les repas du personnel - Veille à la bonne utilisation des denrées et au respect des recettes et des fiches techniques - Nettoie et range les outils, matériel et plans de travail pour permettre le service suivant - Assure le rangement et le stockage en cuisine des livraisons des fournisseurs après contrôle - Assure le nettoyage et le rangement des chambres froides, garde-manger et caves - Elabore les plats annoncés par le Chef ou le second de cuisine lors du servicePeut être responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches - Respecte les lois et règles d'hygiène par sa propreté et sa tenue personnelle, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l'utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélation ...) : respect, connaissance et participation à la bonne tenue du Plan de Maîtrise Sanitaire en place dans l'établissement - Respecte la marche en avant et les normes HACCP
- Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
- Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- BEP/CAP : CAP cuisine, BEP hôtellerie-restauration
- Justifie d'au moins 2ans en tant que commis de cuisine sur un établissement similaire.
Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !