En tant que boucher, vous êtes chargé de :
- sélectionner et acheter les carcasses provenant du grossiste (ou directement de l'abattoir) ;
- entreposer les pièces dans une chambre froide ;
- préparer les carcasses à la découpe ;
- tailler les pièces de viande à l'aide d'outils spécialisés ;
- nettoyer le matériel et les équipements ;
- disposer les pièces de viande sur l'étal et valoriser l'espace de vente ;
- accueillir la clientèle, la conseiller, vendre ses produits et entretenir son poste de travail ;
- proposer éventuellement des produits traiteur.