SECOND DE CUISINE H/F

Les missions du poste

FICHE DE POSTE : Second(e) de Cuisine Healthy Sans Gluten (H/F)

Qui sommes-nous ?

Bienvenue dans l'univers où la passion pour la cuisine healthy rencontre l'art du bien manger ! Nous sommes un groupe de restaurants innovants, spécialisés dans la cuisine 100 % sans gluten et adaptée aux besoins des personnes coeliaques. Inspirés par l'approche "qualitarienne" – un savant mélange de bien-être, de fraîcheur et de gourmandise – nous créons des plats faits maison à partir de produits frais, dans un cadre chaleureux, confortable et résolument gourmand.

Votre mission : l’alchimiste des saveurs healthy

Imaginez ceci : Vous êtes l’alchimiste moderne qui transforme des ingrédients frais en or culinaire, un maestro capable d'orchestrer une symphonie de saveurs où chaque note est un délice sain et savoureux. En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine et le garant de l’excellence de notre brigade. Votre mission ? Faire de chaque service un moment de pure magie gustative, tout en veillant au bien-être de votre équipe et au respect absolu des règles d’hygiène.

Concrètement, vous aurez pour missions :

Coordonner l’action en cuisine healthy :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats – qu’ils soient chauds ou froids – en respectant scrupuleusement nos fiches techniques et nos normes HACCP (avec un radar anti-gluten toujours en alerte !).

Encadrer et inspirer votre brigade :

• Former, motiver et soutenir les commis et cuisiniers, tout en instaurant une ambiance de travail conviviale, dynamique et pleine de bonne humeur. Vous serez le mentor qui transforme le quotidien en fête des papilles.

Participer à l’innovation culinaire :

• Collaborer avec le Chef pour créer des menus healthy et gourmands, proposer des idées novatrices et contribuer à l’évolution de notre offre culinaire sans gluten.

Veiller au bien-être au travail :

• Mettre en place et suivre des actions favorisant l’épanouissement et la cohésion de l’équipe. Ici, bien manger rime aussi avec bien vivre !

Assurer la qualité et la fraîcheur :

• Superviser l’approvisionnement et la gestion des stocks pour garantir l’utilisation de produits frais et de qualité dans chacune de vos créations.

Profil recherché :

Expérience et formation :

• Vous justifiez d’une expérience probante en tant que Second(e) de Cuisine ou Chef de Partie responsable, idéalement dans un environnement healthy et sans gluten. Un CAP, Bac Pro ou BTS Cuisine est requis.

Passion & Créativité :

• Vous êtes un(e) créatif(ve) passionné(e) par la cuisine bien-être, toujours curieux(se) et à l’affût des dernières tendances healthy. Vous avez le flair pour transformer de simples ingrédients en véritables œuvres d’art culinaire.

Compétences techniques :

• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les règles d’hygiène et de sécurité, et savez encadrer et former vos équipes avec empathie, prestance et bienveillance.

Qualités personnelles :

• Dynamique, motivé(e) et doté(e) d’un excellent sens du relationnel, vous êtes capable de fédérer vos équipes dans une ambiance de travail positive et inspirante. La rigueur, l’organisation et la capacité à innover sont vos maîtres-mots.

Conditions de travail :

Lieu de travail :

• Paris 6ème – au cœur de la capitale, dans un environnement de travail moderne et convivial.

Planning :

• 42 heures par semaine, en continu, 100 % en journée – fini les soirées ! Deux jours de repos consécutifs vous permettront de recharger vos batteries (et de tester vos nouvelles recettes healthy).

Rémunération :

• À partir de 2800 € brut mensuel + variable, avec des perspectives d’évolution et de formation continue pour vous permettre de gravir les échelons de la cuisine.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un projet qui a du goût :

• Participez à une aventure culinaire unique, où le bien-être et la bonne cuisine se conjuguent pour réinventer l’art de se faire du bien.

Un cadre de travail inspirant :

• Évoluez dans un environnement où la créativité est encouragée, où chaque plat est une œuvre d’art et où l’esprit d’équipe règne en maître.

Des perspectives d’évolution :

• En rejoignant notre équipe, vous bénéficiez de formations et de possibilités d’évolution pour, pourquoi pas, prendre la direction de votre propre brigade healthy.

La convivialité avant tout :

• Ici, on se partage bien plus que des recettes : c’est un véritable esprit de famille, avec des moments de détente, des échanges passionnés et (bien sûr) de belles fêtes gastronomiques !

Prêt(e) à relever le défi ?

Si l’idée de jouer le rôle d’alchimiste des saveurs, de fédérer une brigade passionnée et de contribuer à la révolution healthy vous enchante, envoyez-nous votre candidature :)

Chez nous, chaque assiette est une promesse de bonheur et chaque collaborateur, une pièce maîtresse de notre réussite. Rejoignez l’aventure et faites vibrer la cuisine bien-être !