RESPONSABLE DE SERVICE Salle (F/H)

Les missions du poste

Bienvenue au NINKASI ! Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres.

Au sein du Ninkasi…
- Vous encadrez l’équipe service et organisez la production en salle et au bar pour garantir l’expérience client et l’esprit brassage de qualité. Vous briefez l’équipe avant chaque service : rôle de chacun, objectifs à réaliser et debrief. Motivant, vous impliquez vos équipes pour optimiser leur performance. Vous vous coordonnez avec le service en cuisine et pouvez prendre des décisions stratégiques pendant le service.
- Capables de former des collaborateurs sur votre métier, vous savez échanger sur les bonnes pratiques et faire progresser l’équipe. Vous êtes en charge des entretiens mensuels. Vous assurez le fonctionnement de la salle au quotidien : commandes, gestion des livraisons, gestion des pertes et des couts, le respect du plan de maitrise sanitaire.
- Vous supervisez la cadence de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Responsable du service et de la gestion des caisses, vous intervenez en cas d’incident avec la clientèle. Vous maîtrisez le service et la production et êtes excellent vendeur. Vous veillez à la bonne tenue des espaces et des équipements ainsi qu’à leur propreté et assurez le respect des normes d’hygiène.

Cadre de travail :
- Le service s’effectue en continu (pas de coupures) et les horaires de services sont en décalés.
- Nous recherchons des responsables de service (H/F) en CDI, à temps plein 39h
- Vous bénéficiez de primes mensuelles sur objectif (jusqu'à 150€)
- Le travail peut être physique (port de charge), on vous économise un abonnement à la salle

Le profil recherché

Vos qualités principales : 

• Poli, vous avez un sens aigu de l’accueil et du service
• Vous pouvez travailler de manière rapide et agile
• Pédagogue, vous aimez le travail en équipe
• Vous avez une bonne résistance au stress et êtes constant
• Vous êtes à l’aise avec l’informatique et la manipulation des chiffres (tenue de la caisse, faire les commandes).
• Vous connaissez les règles élémentaires d’hygiène (Normes HACCP) et les appliquez.

• Vous disposez d’un CAP, BEP et BAC Pro Restauration 
• Fort d’une expérience de concluante dans les métiers de la restauration (3 ans minimum)

• Une formation en management vous permettra d’intégrer le management d’équipe et d’activité 
• 92% des collaborateurs déclarent avoir l'opportunité de développer leurs compétences (source : baromètre interne avril 2022.