Nous avons un partenariat avec le groupe ELIOR, votre apprentissage au Titre Professionnel Cuisinier en restauration collective se déroulera dans l'une de leurs enseignes et l'enseignement se déroulera au centre de formation STELO FORMATION à Villepinte.
Voici vos principales missions au quotidien :
1. Préparation des repas : Vous apprendrez à élaborer des menus équilibrés et à préparer des plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
2. Gestion des stocks : Vous serez responsable de la gestion des ingrédients, en veillant à leur fraîcheur et à leur approvisionnement.
3. Cuisson et présentation : Vous maîtriserez différentes techniques de cuisson et vous vous assurerez que les plats sont présentés de manière appétissante.
4. Travail en équipe : Vous collaborerez avec d'autres membres du personnel de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité.
5. Respect des normes : Vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la santé des convives.
6. Adaptation aux besoins : Vous apprendrez à adapter les menus en fonction des régimes alimentaires spécifiques et des allergies.
Profil :
Les pré-requis nécessaires sont les suivants :
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Savoirs de base en lecture, écriture et calcul
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Motivation et intérêt pour la cuisine : Une passion pour la cuisine et un intérêt pour la restauration collective sont essentiels.