Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour rejoindre l’équipe d’un restaurant à la Ciotat. Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la gestion de la cuisine et à la préparation des plats, tout en veillant au bon déroulement des services. Nous recherchons un technicien pour intégrer une équipe jeune et dynamique ! Ce poste offre une opportunité d’évoluer dans un cadre dynamique et structuré, au sein d’une équipe passionnée par la cuisine.
* Préparer et superviser les différents services
* Élaborer un menu comprenant un plat de viande, un plat de poisson et un plat du jour, en plus de la carte d'été.
* Participer à la création et au renouvellement de la carte dans le cadre de la Bistronomie.
* Maintenir un haut niveau de qualité dans la préparation des plats et la présentation.
* Gérer les commandes, les stocks, et assurer la coordination avec l'équipe en cuisine.
* Expérience confirmée en tant que Second, idéalement avec un profil posé, recherchant la stabilité.
* Capacité à travailler en autonomie et à diriger une équipe.
* Souci du détail et engagement pour maintenir des standards culinaires élevés.
* 11 services avec coupure / 1,5 jours de repos consécutifs