Objectif général du poste :
- Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage
- Responsable de la satisfaction clientèle du restaurant
Les missions générales du poste :
- Organisation de son rang et sa mise en place
- Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage de son rang
- Veiller à la satisfaction de la clientèle
Activités et tâches relatives au poste :
Organisation de son rang et sa mise en place
- Dresser les tables
- Débarrasser les plats
- Nettoyer et redresser les tables entre 2 services
- Mettre en place sa console en début et en fin de service
- Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres)
- Ranger le matériel
- Prévenir s'il manque un produit (produit nettoyant.)
- Veiller à entretenir de bonnes relations au sein de l'équipe et avec tous les autres membres du personnel
- Contribuer à l'intégration de tout nouveau salarié au sein de l'équipe
Responsable du bon déroulement du service
- Participer à l'accueil de la clientèle
- Présenter à la clientèle cartes et menus
- Prendre l'ensemble des commandes de son rang
- Apporter les commandes aux clients
- Assurer le lien entre la cuisine et la salle tout au long du service et veiller à une rapidité d'action pour éviter toute attente du client.
- Veiller que rien ne manque sur la table (eau, pain, sel, poivre)
- Débarrasser les plats
- Apporter l'addition
- Procéder à l'encaissement
Veiller à la satisfaction de la clientèle
- Adopter une attitude commerciale avec la clientèle
- Veiller à la satisfaction de la clientèle tout au long du service
- Apporter un service de qualité avec habileté et rapidité
- Etre garant de la renommée du Mama par un service convivial et chaleureux
- Donner envie à la clientèle de revenir
Experience: 1 An(s) - sur poste similaire
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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