Le/La Chef(fe) de partie Sushi lors des créations de cartes, effectue et encadre les mises en place et les services au comptoir, et gère l'équipe cuisine du restaurant.
Principales missions :
Animer le comptoir-à-sushis lors des services du déjeuner et du dîner (du lundi au vendredi) ;
Etre en mesure, une fois formé(e) et en parfaite confiance, de suppléer au/à la Chef(fe) Sushi en cas de besoin ;
Apprécier participer au processus de création et d'élaboration de nouvelles portions ;
Etre à l'écoute de son équipe, former, transmettre et communiquer les éventuels problèmes à son supérieur ;
Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Avantages :
En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez de :
Deux jours de repos consécutifs ;
Des horaires continus, sans coupures ;
Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
Une excellente couverture sociale ;
Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
Logement possible ;
Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel ;
Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ;
Des réductions tarifaires.
Vous êtes titulaire au minimum d'un CAP en cuisine ;
Une expérience confirmée dans un poste similaire exigée ;
Goût pour la culture asiatique ;
Capacité à travailler en équipe et seul, et à communiquer efficacement ;
Fiabilité, ponctualité, esprit d'équipe ;
Autonomie et résistance au stress.
L’Abysse présente des nigiris en menus ou en omakasé, avec, autour, moult petits plats modernes reflétant à l'envi la personnalité avant-gardiste du chef, ainsi que l’une des plus belles cartes de sakés en France.
En laissant son restaurant aux mains habiles de Yasunari Okazaki, Yannick Alléno s’efface devant l’inouïe complexité de la petite portion, réclamant à la fois l’incommensurable précision du geste et l’absolue compréhension de la cuisson du temps.
Pour accompagner le développement de L'Abysse, Yannick Alléno recherche un/une Chef(fe) de partie Sushi.
Si vous partagez notre goût pour la gastronomie française et nippone, et si vous adhérez à nos valeurs de Créativité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité, vous êtes invité(e) à prendre connaissance plus en détail de l'offre.